Pawon Lena

TERIYAKI DI MANZO (RICE BOWL)

" Il Gyudon ciotola di manzo Teriyaki Yoshinoya", in inglese Yoshinoya Beef Teriyaki bowl

Il gyudon o beef bowl è un piatto popolare in Giappone e di rapida preparazione. Consiste in una ciotola di riso al vapore condito con carne di manzo tagliata a fette sottili.

Yashinoya è una catena di fast food multinazionale giapponese e la seconda catena di ristoranti di gyūdon (ciotola di manzo) e Il suo motto è "gustoso, economico e veloce.

Il ristorante yashinoya ha dato la notorietà a questa "ciotola di manzo" giapponese , famoso e apprezzato da molte persone in tutto il mondo.

In Indonesia, Yoshinoya ha aperto un ristorante a Giacarta nel 1994, che ha chiuso nel 1998 a causa della crisi finanziaria del 1997. Yoshinoya è tornato in Indonesia nel luglio 2010 aprendo il suo primo ristorante a Giacarta. Nel giugno 2013 Yoshinoya contava 19 ristoranti in Indonesia

La ciotola di manzo è il menu preferito nei ristoranti Yoshinoya in Indonesia, servito con zuppa di miso o con guarnizioni di vario tipo.

Ho utilizzato 2 ingredienti soli per preparare la mia ciotola di riso : una marinata al teriyaki e salsa di bbq teriyaki con miele da @kikkoman_europe.

Il menù della ciotola di manzo è il menu preferito nei ristoranti Yoshinoya in Indonesia; solitamente viene servito accompagnato con zuppa di miso o con varie guarnizioni.

Come promesso oggi condivido con voi la ricetta del manzo teriyaki Yoshinoya.

È semplice, tanto che la preparazione richiede solo l’uso di due salse come condimento, io ho usato due prodotti della @kikkoman_europe Teriyaki marinade e salsa bbq teriyaki con miele.

Ingrediente per 2-3 persone

200 gr di riso bianco giapponese

200 gr di manzo (mandrino o costolette)

3 cucchiai di olio

1/4 di cipolla dorata

2 cucchiai di salsa teriyaki per marinatura

1 cucchiaio di zucchero di canna

2 cucchiai di salsa teriyaki + 2 cucchiai di acqua, da mescolare

1 cucchiaino di amido di mais + 1 cucchiaio di acqua, da mescolare

Per guarnire

zenzero, semi di sesamo tostato, un cipollotto affettato

Procedimento

1. Tagliate il manzo per la lunga, non troppo spesso né sottile, mettetelo in una ciotola, versate il teriyaki per marinatura e lo zucchero di canna, mescolateli bene e poi coprite con della pellicola di plastica; lasciate in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Tagliate la cipolla dorata e mettetela da parte.

3. Mettete una padella sul fuoco, versatevi l'olio per cucinare e riscalda la padella a fuoco medio.

4. Dopo che l'olio di cottura è ben caldo, versate la cipolla, mescolate fino a quando rilascia il suo profumo, aggiungete la carne e mescolate il tutto fino a raggiungere metà cottura.

5. Aggiungete nella padella la salsa teriyaki precedentemente miscelata con acqua e mescolate fino a terminare la cottura della carne.

6. Versate l’amido di mais con l’acqua, mescolate fino a quando la salsa diventa cremosa.

7. Spegnete il fuoco e lasciate la carne nella pentola mentre preparate il riso in una ciotola; versate quindi nella ciotola con il riso la carne con la salsa, aggiungete il cipollotto, i semi di sesamo e lo zenzero rosso.

Il vostro teriyaki di manzo è pronto!