Ricette Storie e Culture

Bihun goreng seafood indonesia (vermicelli di riso saltati in padella ai frutti di mare indonesiani)

Posted on November 20, 2020 at 8:50 AM


BIHUN GORENG SEAFOOD INDONESIA

(vermicelli di riso ai frutti di mare indonesiani)



 

Il bihun goreng, è un piatto cino-indonesiano. Ci sono tanti tipi di bihun goreng in Indonesia.

Questi bihun goreng, sono preparati secondo la ricetta del piatto che si trova comunemente nei ristoranti in Indonesia. Ho utilizzato le 2 salse da @kikkoman_europe che potete trovare in supermercati 



Ecco la ricetta

■INGREDIENTI per 2-3 persone:

200 gr di vermicelli di soia cotti

50 gr di gamberetti

4 polpettine di pesce oppure pollo oppure manzo (potete restituire con i calamari)

1 peperoncino rosso

1/2 cipolla dorata

2 spicchi di aglio

1 carota

1 manciata di germogli di soia

1 cipolotto

4 foglie di cavolo cinesi oppure pak choy

2 uova

4 cucchiai di olio per saltare in padella

Qb: Pepe bianco

sale a piacere .


■Per la salsa :

2 - 3 cucchiai di salsa di ostriche

1 cucchiaio di salsa di soia e 2 cucchiai di salsa di soia dolce 

1 cucchiaino di salsa sriracha a piacere (opzionale)

2 cucchiai di acqua

In una ciotolina, mescolate e mettetela da parte


■PROCEDIMENTO:

● Tagliate a pezzi piccoli le polpettine e mettetele da parte

● Tagliate a pezzi cipolla dorata e aglio

● Togliette i semi del peperoncino e tagliatelo a pezzi

● Tagliate a pezzi anche carota, cipolotto, cavolo cinese, e metteteli da parte

● Mettete la padella sul fuoco, versate l'olio, aspetate che sia ben caldo

● Versate cipolla, aglio, peperoncino e mescolate

● Aggiungete le polpettine, mescolate

● Aggiungete le carote mescolate per circa 1 minuto

● Aggiungete il cavolo cinese, e poi i gamberetti, mescolate ● Aggiungete i germogli di soia, mescolate

● Aggiungete i vermicelli di riso, la salsa, pepate e mescolate per qualche minuto

● Corregete il sapore a piacere

● Trasferite il bihun goreng in un piatto, e guarnite con il cipollotto a fette

● Il vostro Bihun goreng è pronto!




 

Categories: Indonesia, Noodles

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